Nos menus

                                                                                                                                         Tous nos plats sont « fait maison »                                Formule du midi  19,00€ (Entrée+plat+dessert)                                                                                           hors samedis et jours féries                                                                                           Menu Découverte 28,00€ (Entrée+plat ou plat+dessert)               
                                                Menu Prestige 33,00€ (Entrée+plat+dessert)                          



Mise en bouche

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        Le poulpe, 
Mariné aux herbes, soupe de tomates au vieux balsamique, sorbet tomate ananas et tempura de fleur de courgette.


          
Le lapin, 

Confit dans un bouillon relevé et servi en gelée, condiment divers et variés et pain aux olives.


La dorade, 

En tatare aux huitres, consommé de crevettes grises servi glacé, caviar de hareng.

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La volaille fermière
 Le suprême doré au sautoir et grué de cacao, rhubarbe et jeunes légumes, jus a l'hibiscus.

       Le poisson du moment, 
Cuit à la plancha, moghettes cuisinées au lait de coco et combawa, friture d'artichaut.


Le thon,
La longe snackée et crépinette, tomates cerises et pulpe d'aubergine


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    Le miel de pays,
En cône glacé, coulis et salpicon abricot-romarin, tuile de crossant et mascarpone

            Le choacolat et la framboise , 
 Piment d' Espelette, liqueur Izarra, piquillos, cerise noire.....


  Le Fromage,
Dégustation de 4 fromages au choix affinés par notre Fromager


Pour toute commande de plats en direct, un temps d'attente sera nécessaire pour la cuisson des produits

                                                                                                                                         

                                                    Création éphémère 39.00€                                                           

  
  3 Produits, 3 Associations, 3 créations
Tous nos produits sont exclusivement choisi par notre chef 
chez nos fournisseurs et producteurs locaux

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 Langoustine / la tomate Marquise

   Poissonnerie Labatud au marché de Saintes.

                                                                                                           

                                                                                                            - - - -


 Le carré d'agneau / la blette    
 Agneau Français du Poitou-Charentes

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La  figue violette / la pêche / le pain  

  

 

   ou

Le Fromage,

Dégustation de 4 fromages au choix affinés par notre Fromager

 


    


                                       Menu « dégustation » 48                                                              
 
Menu en 6 temps, selon l'inspiration du chef et la saisonnalité... servi à l'ensemble de la table .


Saveurs de l'Abbaye - Restaurant gastronomique à Saintes
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Au cœur de la Saintonge Romane, établie sur la rive droite du fleuve la «Charente», toute l'équipe des Saveurs de l'Abbaye aura le plaisir de vous accueillir dans sa demeure familiale.
A deux pas du centre ville, situé non loin de la Charente, vous aurez la possibilité de vous initier aux joies de la navigation à bord de la Gabare ou bien en bateau de croisière.

Pour les plus petits, à seulement 2 minutes à pied, vous serez conquis par le parc, un petit coin de verdure loti au cœur de la ville. Ils y trouveront animaux, jeux et de quoi faire une petite pause collation.

Vous admirerez également la diversité et la richesse de nos nombreux monuments historiques, Arène Gallo-Romaine, L'Arc de Germanicus, le Musée Archéologique, et les trois édifices (églises St Eutrope, St Pierre et l'abbaye aux Dames) trônant sur les toits de la ville. Ne pas oublier de visiter la crypte à St Eutrope.
Saintes, ville d'art et d’histoire ou se mêlent loisirs et plaisirs, où il fait bon vivre.

A 10 minutes en voiture, le golf de Fontcouverte, pour les plus avertis.

NOUS VOUS INFORMONS QUE L ETABLISSEMENT EST FERME JUSQU'AU 29 AVRIL INCLUS.
 Tables gourmandes | Nous trouver à SAINTES (17) | Notre restaurant est fermé dimanche et lundi