Nos menus

                     notre établissement est fermé du 24 octobre au 08 novembre                                                                                                                                                           Formule du midi  20,00€ (Entrée+plat+dessert)                                                                                           hors samedis et jours féries                                                                                           Menu Découverte 29,00€ (Entrée+plat ou plat+dessert)               
                                                Menu Prestige 34,00€ (Entrée+plat+dessert)                          



Mise en bouche

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          Le chou fleur
(entrée végétarienne, sans gluten et lactose)
En velouté façon Dubarry, huile de truffe noire et sommité au cerfeuil. 11 €


                  Le foie gras  supp menu 4€

 Mi-cuit en pressé, gelée de "Marie-Framboise" et toast de croissant. 18 €


       Le crabe

Caviar de lentille en trompe l'oeil, gelée de crustacé et crabe au citron vert. 14 €

l'oeuf fermier

Oeuf croustillant, tome de vache et épinard à la Florentine. 13 €

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La joue de boeuf

 Braisée 24H façon Bourguignon, anchois, câpre et olive, pommes grenailles. 21 €


           La truite de Gensac
A l'unilatérale, beurre aux huitres et topinambour en déclinaison. 21 €

Le merlu

En tournedos poché dans un bouillon thaï, petit légumes et wakamé. 23 €

Le risotto

(plat végétarien, sans gluten et lactose)

Aux champignons du moment, ail noire et pesto d'herbes fraîches. 20 €

   Le ris de veau supp menu 9 €

Rissolé aux noisettes linguine artisanales "carbonara". 28 €
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        La forêt noire
  
Notre version contemporaine chocolat-coco et amarena . 9 €

                 Les agrumes
 Baba aux "trois citrus Merlet" Crémeux yuzu et sorbet pamplemousse. 9 €

 
La poire
(dessert végétarien, sans gluten et lactose)
Confit dans un sirop aux épices, sorbet poire-safran et tuile caramel fleur de sel. 9 €

  Le Fromage,
Dégustation de 4 fromages au choix affinés par notre Fromager


Pour toute commande de plats en direct, un temps d'attente sera nécessaire pour la cuisson des produits

                                                                                                                                         

                                                                                                                                                      

  
 




                                       
 
 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Saveurs de l'Abbaye - Restaurant gastronomique à Saintes
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Au cœur de la Saintonge Romane, établie sur la rive droite du fleuve la «Charente», toute l'équipe des Saveurs de l'Abbaye aura le plaisir de vous accueillir dans sa demeure familiale.
A deux pas du centre ville, situé non loin de la Charente, vous aurez la possibilité de vous initier aux joies de la navigation à bord de la Gabare ou bien en bateau de croisière.

Pour les plus petits, à seulement 2 minutes à pied, vous serez conquis par le parc, un petit coin de verdure loti au cœur de la ville. Ils y trouveront animaux, jeux et de quoi faire une petite pause collation.

Vous admirerez également la diversité et la richesse de nos nombreux monuments historiques, Arène Gallo-Romaine, L'Arc de Germanicus, le Musée Archéologique, et les trois édifices (églises St Eutrope, St Pierre et l'abbaye aux Dames) trônant sur les toits de la ville. Ne pas oublier de visiter la crypte à St Eutrope.
Saintes, ville d'art et d’histoire ou se mêlent loisirs et plaisirs, où il fait bon vivre.

A 10 minutes en voiture, le golf de Fontcouverte, pour les plus avertis.


 Tables gourmandes | Nous trouver à SAINTES (17) | Notre restaurant est fermé dimanche et lundi