Nos menus

                                                                                                                                         Tous nos plats sont « fait maison »                                Formule du midi  20,00€ (Entrée+plat+dessert)                                                                                           hors samedis et jours féries                                                                                           Menu Découverte 29,00€ (Entrée+plat ou plat+dessert)               
                                                Menu Prestige 34,00€ (Entrée+plat+dessert)                          



Mise en bouche

- - - -

          Le poireau fumé
(entrée végétarienne, sans gluten et lactose)
version vinaigrette à l'huile de truffe, betterave déclinée et nougatine sésame. 11 €


                  Le foie gras  supp menu 4€

 Médaillons au naturel, gelée de poire Rochas et mûres au jus, pain aux graines.18 €


       La truite de Gensac

en fine lamelles persil, Manslois et fenouil lacto-fermenté. 13 €

la raie

En pressé d' herbes fraîches, sauce rouille, pommes Rétaises à l'huile de coques. 12 €

- - - -


 

Le cochon des monts verts

 Le mignon bardé, encornets aux épices Vadouvan, pulpe d'aubergine fumée et artichaut. 21 €


           Le poisson retour de criée
Navet marteau étuvé et raviolis shitakés-ricotta, marinière vodka-aneth, citron confit. 21 €

La pintade fermière

cuisinée en 3 façons, légumes du moment et jus de volaille au Lillet .23 €

Le risotto

(plat végétarien, sans gluten et lactose)

Lié d'un pesto au persil plat Medley végétal du moment et friture . 20 €

   Le ris de veau supp menu 9 €

Dorés au sautoir puis servis dans une tartelette de jeunes légumes, jus réduit au verjus.28 €
- - - -


        La figue

Pochée au vin d'hypocras, pain de Gênes et émulsion au chocolat Guayaquil . 9 €

               La noisette du piémont et le butternut
 Dôme croquant à la courge au cœur praliné, glace noisette et coulis aux zeste d'agrumes. 9 €

 
Le coing
(dessert végétarien, sans gluten et lactose)
 
Confit dans un sirop parfumé et en sorbet, panacotta au lait d'amande et florentin. 9 €

  Le Fromage,
Dégustation de 4 fromages au choix affinés par notre Fromager


Pour toute commande de plats en direct, un temps d'attente sera nécessaire pour la cuisson des produits

                                                                                                                                         

                                                                                                                                                      

  
 




                                       
 
 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Saveurs de l'Abbaye - Restaurant gastronomique à Saintes
/template/saveurs_abbaye_logo_petit
/template/a_saintes
/template/cuisine_de_gout_et_d_elegance(1)
Au cœur de la Saintonge Romane, établie sur la rive droite du fleuve la «Charente», toute l'équipe des Saveurs de l'Abbaye aura le plaisir de vous accueillir dans sa demeure familiale.
A deux pas du centre ville, situé non loin de la Charente, vous aurez la possibilité de vous initier aux joies de la navigation à bord de la Gabare ou bien en bateau de croisière.

Pour les plus petits, à seulement 2 minutes à pied, vous serez conquis par le parc, un petit coin de verdure loti au cœur de la ville. Ils y trouveront animaux, jeux et de quoi faire une petite pause collation.

Vous admirerez également la diversité et la richesse de nos nombreux monuments historiques, Arène Gallo-Romaine, L'Arc de Germanicus, le Musée Archéologique, et les trois édifices (églises St Eutrope, St Pierre et l'abbaye aux Dames) trônant sur les toits de la ville. Ne pas oublier de visiter la crypte à St Eutrope.
Saintes, ville d'art et d’histoire ou se mêlent loisirs et plaisirs, où il fait bon vivre.

A 10 minutes en voiture, le golf de Fontcouverte, pour les plus avertis.


 Tables gourmandes | Nous trouver à SAINTES (17) | Notre restaurant est fermé dimanche et lundi